Lesní kuchyně

Lesní kuchyni, která zajišťuje stravování po celou dobu sympozia, povede místní ekologická kuchyně Beseda Bio – David Rajchl a Renata Wilkus – ve spolupráci s umělcem a permakulturním praktikem mariem framis pujolem, který se účastnil rezidenčního programu Pastoral Twilight v roce 2025. Lesní kuchyně využívá zeleninu, ovoce a byliny pěstované částečně přímo na pozemcích Lesa a od místních ekologických farem – Farmy Oucmanice a Chráněného pracoviště Žamberk – Albertinum, provozovaného Sdružením Neratov, které zaměstnává lidi s mentálním postižením.